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第421章 真的一模一样（第1页）

来了！来了！

所有人眼睛都瞪圆了。

苗侃这刀功，他们早有耳闻。

龙门客栈那号称“快刀解牛”的刁不遇，跟苗老板一比，简直像是在磨刀。

那人是快，苗侃是飞！

根本不像人干的活，倒像开了外挂。

只见他麻利地把瘦肉和莴笋全切成二粗丝。

二粗丝是啥？就是比细丝粗点，比头粗丝细点的条状食材。

标准是五到十厘米长，粗细约莫三毫米。

苗侃下手如风，一眨眼，活儿干完了。

快到刀影都拉出光带，像是残影在跳舞。

别人刚动第一刀，他这儿菜都切好了，搁砧板上等翻炒了。

这度，太邪乎了！

更离谱的是，他切出来的丝，看起来整齐划一，

实际上——真的一模一样！

换成别的高手，手艺再熟，拿游标卡尺一量，总有毫厘偏差，只能骗骗眼睛。

胡德军自己也能切出差不多的，看着不差，但度差得远。

可要是真测，他切的丝，根根都有点出入。

但苗侃切的，每一根都精准得像机器压出来的，零误差！

这种事，别说练一辈子，哪怕从会拿刀第一天切到拄拐杖，也做不到。

可苗侃不一样，他背后是满级的厨艺传承。

不是一个人的经验，是成百上千顶级厨师一辈子的精华全塞进他脑子里了。

所以他那不叫做饭，那叫施法！

大伙儿看得目不转睛，有人心里还想着“学一手”？

纯属做梦。

这压根不是给人学的，难如登天！

苗侃继续切葱花、姜末、蒜末，鱼香肉丝的“三剑客”就这仨。

泡椒得去籽，剁成碎末，一点都不能马虎。

调料也简单糖、醋、盐、酱油、水淀粉。

但关键在于——比例。

苗侃用小勺舀一点，手腕一抖，倒进锅里。

动作快得像变戏法，颠锅更是行云流水，

有人连锅铲影子都没看清，他都快出锅了。

想偷师配比？门儿都没有，快得连眼都跟不上。

炒得差不多，他往锅里倒一碗水淀粉勾芡。