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第829章 碰到大型鱼群了（第1页）

杨启一边分拣着鱼，一边对着陈刚说道

“刚哥，午饭迟了，我们先整理鱼获，等会各种鲑鱼，各种做法都做来尝尝！”

陈刚早就意料到了杨启的要求，于是笑着说道

“好的！我知道了！”

他身边有一个鱼筐里面，已经放了一些受损比较严重的鱼了。

大家也都心知肚明，杨启肯定不会委屈自己的肚子，所以在分拣鱼获的时候，看到有损伤的鱼获，都特地拿出来放在一起。

王进喜和郑铁两人一车车的往冰冻仓里面送。这一波的收获将近七吨左右各种鲑鱼。

其中最贵的帝王鲑就有两吨多，价值一百来万块钱。

这绝对可以算得上，真正的开门红！

等到众人饥肠辘辘的处理好所有的鱼获后，陈刚已经做好迟来的午饭。

帝王鲑刺身，口感?丰腴绵密、入口即化?，核心风味为?浓郁奶香与淡淡坚果甜香?，油脂细腻不腻，肉质极嫩易散。?

杨启看见冰盘上的帝王鲑，肉色偏?深橙至红橙色?，脂肪线细密洁白，视觉上更具高级感。?

肌内脂肪呈细密网状分布，就像大理石纹，它的熔点接近体温，?入口即化?，触感如奶油般软糯，比普通三文鱼更娇嫩，切割不当易碎裂。

?帝王鲑鱼肉具有显着的?天然奶香味?，伴随清新的?坚果和黄油香气?，腥味极低甚至无腥。

?杨启夹了一筷子塞进嘴里，一开始感觉味?道鲜甜浓郁?，然后回味悠长。

没有普通鲑鱼可能存在的那种后味腥感。

确实帝王还是生吃的味道最好，高温烹饪容易导致肉质变柴、使得它那独特的风味流失。

“哇，这帝王鲑刺身好吃！比起蓝鳍金枪鱼都不遑多让。”

姚珊珊尝了一口，感叹道。

帝王鲑天然鱼油成分很高，肉质细嫩紧实如丝绸滑过舌尖，自带淡淡甜味和奶油香味，空口吃都不腥。

白雪抬头说道

“口味这东西因人而异，应该说想体验极致油脂感、追求日料刺身顶级享受选蓝鳍金枪鱼。”

“而喜欢嫩滑口感、想空口品尝带甜味的选帝王鲑。”

“虽然两者价格都较高，不过还是蓝鳍金枪鱼的大腹更贵一些。??”

中午的菜里面另外还有别的鲑鱼。其中红鲑用来红烧。

而大马哈鱼则做成香煎，鲑鱼的鱼鳞细小，煎的时候鳞都能化掉，鱼皮油脂逼出来会特别香。??

在美美的享受了一顿迟来的午饭之后，杨启让众人抓紧时间去休息，他自己则回到驾驶舱继续前进。

时间很快来到下午四点多，杨启又现一个大鱼群了。

这个时候“探索号”，已经身在菲律宾海的边缘地带。

这个菲律宾海是地理名词，指的是菲律宾以东的广阔洋区，不是菲律宾专属。

就像印度洋和日本海、朝鲜海峡等等的地理名词一样，并不是哪个国家的专属。

菲律宾海?是位于西太平洋、菲律宾群岛以东的巨大海盆，介于第一岛链与第二岛链之间，是世界上面积最大的海，总面积约?58o万平方公里?。

它是全球罕见的完全不与大陆接壤的海域，四周全由群岛和岛屿包围。

周边接壤的国家和地区，从北到南，分别是日本、中国台湾、菲律宾、印度尼西亚、加罗林群岛以及帕劳群岛等等，东边就是马里亚纳群岛。

菲律宾海钓主权非常明确，其中大部分是国际公海，少部分是周围一批国家的领海。

这片海域受黑潮暖流影响，营养盐丰富，形成世界级渔场，适宜大型远洋洄游鱼类聚集。