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第960章 不许发骚话（第3页）

他这人就这么实在——新菜出来，先教媳妇儿一遍。

能帮上忙最好，帮不上，至少别饿着自己。

关键是——媳妇儿做的饭，真香。

鸡腿肉往桌上一放，干辣椒堆一边。

他负责切块，她拿小剪刀咔嚓咔嚓，把辣椒一节节剪开。

“剪了才更辣，不剪的，辣得没劲儿。”他说。

接着，肉块倒进不锈钢盆里，盐一茶匙，五香粉一茶匙，生抽、白糖、料酒、花生油，依次倒。

每加一样，他就把量举到镜头前晃一晃“这个分量，等会到群里，你们照着来。”

“腌半小时，够入味。”

“这不，早腌好了——省时间，直接开整。”

话音刚落，旁边另一个盆里，早摆着一盆红润润、油亮亮的腌鸡块。

朱雪蓉烧水，他炸花生米。

以前做宫保鸡丁就这么整，手法熟得跟呼吸似的。

水一开，鸡肉下锅，烫个半熟。

这边花生米炸得金黄酥脆，刚出锅，苗侃顺手一勺白酒泼进锅里——“呲啦！”香气直接冲上天灵盖。

煮几秒，筛子一捞，鸡块捞出来，清水一冲，沥干水汽。

锅烧热，油温七成，倒肉！

火一开，锅铲一抡，苗侃瞬间变了个样。

整个人像开了Buff，眼神锐利，动作利落，那气场，活脱脱米其林后厨临时抓来的主厨。

连朱雪蓉都看得呆了“哇……你这也太帅了吧。”

镜头前弹幕直接刷屏

【油炸两次？这操作我看懂了！爱了爱了！】

【等等……怎么炸完捞出来，又放回去炸？不是说炸一次就行吗？】

【苗老板你是不是故意的？这步骤太骚了，我怀疑你偷偷报过专业班！】

苗侃瞅了眼弹幕，乐了。

他开账号，本意就是想分享好吃的，顺带赚点乐子。

虽然现在粉丝里八成是冲着他媳妇儿来的。

但没关系——只要有人愿意认真问，就是正道。

他一边翻炒，一边答“为啥炸两次？简单——脆！”

“第一次炸，是把表面水分逼出去，肉变紧实。”

“可你想想，肉那么厚，里头还没熟，外面都糊了，咋整？”

“第二次复炸，油温更高，里头的湿气全赶跑，外皮咔哧咔哧，内里还嫩。”

“懂了吧？”

弹幕唰一下，顿悟了。

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