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第494章 空有虚名（第3页）
“一汁配三菜？”
“你反过来问我这是啥名字？”
楚西南低头瞅了眼手里那个大得离谱的鸵鸟蛋。
脑子一热，嘴角一扬，冷笑着开口“哦，你这叫一汁三菜是吧？”
“那你听清楚喽，你爹我这儿叫三蛋一星！”
话音刚落，他顺手磕开两个小鸡蛋。
照着苗侃教的步骤来。
有条不紊地一步步操作起来。
渡边真树这边长出一口气。
“怀石料理讲究的就是个当季、当时、当场。”
他轻轻抬手，示意评委可以动筷子了。
助手端上来一溜花里胡哨的小碟子，摆得整整齐齐。
站到评委旁边，翻译紧跟着解说“渡边先生这套怀石的第一道，采用的是规规矩矩的方盘造型。”
“头一口，是龙虾皇烧。”
评委们尝了一口，脸都舒展开了。
“活杀澳洲龙虾，经主厨一出手，鲜嫩得没法形容。”
“肉已经去壳切段，吃起来毫不费劲。”
“淋上的酱汁酸中带甜，有点像柠檬味，但比柠檬更厚实，还透着清爽和一丝微苦。”
渡边微微一笑“那是柚子醋，柚子的风味比柠檬轻巧，味道也更通透。”
众人一听，顿时明白过来。
纷纷冲他点头，竖起大拇指。
那点醋汁用得恰到好处，不多不少，全在节骨眼上！
“第二道是盐蒸活雪蟹。”
“雪蟹平时多在冷水域生长，市面上难得一见。”
渡边笑了笑“没想到在这条美食街上能碰上，真是意外之喜。”
“建议各位用专用工具挑出蟹肉，混着蟹膏一起，再蘸点特调蟹醋品尝。”
蟹肉白嫩，香气扑鼻，配上深色的醋汁，视觉味觉双开花，谁都挑不出毛病。
“第三道是星鳗竹笋蔬菜卷。”
“吃完龙虾的浓香、雪蟹的清甜，再来一口清爽的小卷，刚刚好。”
“星鳗细腻软滑，绿竹笋脆生生带点回甘。”
“两种口感对撞，做出这款解腻又提神的卷物。”
“既清口，又保留了鳗鱼特有的醇香。”
“吃完觉得整个人都轻松了。”
评委们频频点头。
渡边这手艺，确实没得黑！
“最后一道，是汤。”
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