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第342章 做提拉米苏不用烤箱（第2页）

苗侃想了想说“做个提拉米苏吧，柴姿想不想吃？”

“想吃！！！”

“我喜欢吃提拉米苏！”

苗侃交代孩子乖乖在家等着，自己转身出门买材料。

这种采购早就熟门熟路了，摆摊那么久，效率不是盖的。

做提拉米苏不用烤箱。

材料倒是挺简单。

家里本来就有些无菌蛋和牛奶。

他还特地去买了一些马斯卡彭奶酪、手指饼干、巧克力和一点小酒。

这些都是在烘焙食材店一下就能买的齐，不用东奔西跑。

苗侃刚回来，小家伙就兴冲冲地迎上来拍手欢呼，还钻进厨房看爸爸操作。

他先把马斯卡彭奶酪放进碗里，搅拌顺滑。

只用了鸡蛋的蛋黄部分，加上糖和牛奶，放在热水上加热，慢慢搅拌，打到颜色泛白。

之所以坚持用无菌蛋，是想跳过杀菌步骤，因为提拉米苏不做烘焙加热。

用的糖是他特地碾碎的蔗糖，非工业加工，牛奶也选用新鲜牛奶。

然后把搅拌好的奶酪糊加进蛋黄液，再加上淡奶油打至七八分。

这部分搞定，苗侃开始调咖啡液。

将咖啡、水、糖和力娇酒调配匀了。

手指饼干蘸一下液体，快地铺到模具底部——动作不能慢，慢了饼干就容易变软。

铺一层饼干，再刷一层奶酪糊；再来一层饼干、奶酪糊，铺平。

最后一步把模具放进冰箱冷藏。

取出后，表面再筛一层可可粉，大功告成。

站在一旁的苗柴姿早已经馋坏了，不断追问爸爸什么时候能吃。

苗侃说“等晚饭后。”

最少得冷三小时，吃起来才会有那种类似冰淇淋的口感。

他没做太多，只一小盒，能分成四块。

吃多了怕小孩控制不住自己，一下全吃光了。

做好提拉米苏，苗侃就着手准备今天的晚餐。

朱宏达和朱雪蓉一会儿就回来。

他做了一道红焖大虾，还有三丝鱼翅、冬瓜排骨汤和两道炒青菜。

人还没回来，但他们都打过电话，差不多半小时能到。

苗侃让小岚把菜放进保温箱，省得放凉了。

他抱着苗柴姿在沙上玩平板，一时无聊还小眯了一下。

醒来已是半小时后。