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第4章 上饶市玉山县（第2页）

四、农工商产业简述

农业方面，玉山县依托山地河谷地貌，形成立体式农业产业格局。河谷平川规模化种植水稻、紫宝香糯、白玉豆、红芽芋等特色粮油作物，保障县域粮食自给与特色农产品供给。丘陵山地大面积种植油茶、茶叶、香榧等经济林木，怀玉山、三清山片区的高山茶叶、野生香榧、山林蜂蜜品质优良，是县域标志性特色农林产品。山间林下经济成熟，黄精、铁皮石斛等中药材规范化种植，适配山地生态环境。水域资源丰富，水库、溪流开展生态水产养殖，各类淡水鱼养殖产业稳定。畜禽养殖以本土土鸡、白番鸭、山羊散养为主，贴合山林生态模式。竹林资源全域覆盖，毛竹为竹木加工产业提供充足原料。全县现代农业布局规整，高标准农田连片成片，绿色、生态、山地特色农业体系成熟完备。

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传统手工业拥有千年发展积淀，古代石材开采加工是县域老牌产业，岩瑞镇石灰石开采、石雕石刻技艺传承千年，广泛应用于古建营造。明清时期樟村、临湖土纸制作工艺成熟，依托毛竹原料生产手工土纸，行销周边府县。横街古法制陶、全域竹木编织、古法榨油、手工酿酒等乡土手工业，长期服务民间生活所需。赣派古建木作、石雕、砖雕技艺代代相传，匠人外出参与各地古建修缮与营造。民间剪纸、民俗器乐制作等小手工业，贴合民俗节庆需求，世代延续。

商贸发展依托赣浙边界区位优势，古代以金沙溪、玉琊溪水运为核心，冰溪、临湖水运码头物资集散频繁，赣浙粮油、竹木、茶叶、手工器物互通贸易。乡村定期墟市常年开市，满足民间物资交易需求。近代陆路交通升级后，国道、省道、高速路网贯通全域，边界商贸辐射范围持续扩大。当代工业以新型建材、有色金属精深加工、轻工制造、农林产品深加工为主导，工业园区形成标准化产业集群。文旅商贸、农村电商快速发展，本土香榧、茶油、茶叶、白玉豆等特色农产品通过线上渠道对外流通，有效盘活山区农林资源，提升乡土物产经济价值。

五、历史遗址、必游景点、古刹寺庙道观

金沙溪史前遗址，为赣东北重要新石器时代聚落遗址，遗址地层完整，出土石器、陶器、生活遗存丰富，清晰展现远古先民农耕、制陶、聚居的生活形态，是研究信江流域史前文明的重要实物依据。

官溪胡氏宗祠，坐落仙岩镇官溪社区，为明代始建的大型宗族建筑群。整体为赣派砖木结构，多进院落、戏台、厅堂、厢房布局规整，石雕、木雕、砖雕工艺精细，建筑形制完整，是江南宗族古建的代表性遗存。

三清山，跨玉山、德兴两地，主体核心片区坐落玉山紫湖镇境内。山体为花岗岩峰林地貌，峰峦林立、峡谷纵深、植被繁茂，山间古道、古观、古寺错落分布，山水地貌与人文古建相融共生。

怀玉山景区，玉山西北部核心山水人文景区，高山盆地地貌独特，山林幽深、溪流潺潺。山间留存宋代怀玉书院遗址、历代文人讲学遗迹、古亭古道，是赣东北传统治学隐逸的名山。

南岩寺，坐落县城南侧，为晋代始建的天然岩洞石窟古寺，依托山体岩洞开凿佛龛造像，历代屡经修缮，留存古代摩崖石刻与造像残迹，是赣东北年代最久远的石窟宗教场所之一。

三清观，位于紫湖镇三清山南麓，唐代始建的道教古观，为三清山早期道教文化发源地。道观依山构筑，层级排布，留存古碑、古殿基址，传承千年道教祭祀文化。

少华寺，坐落双明镇少华山下，唐代古刹，寺宇藏于山林之间，环境清幽，历代多次修葺，保留明清木构建筑遗存，自古为周边民众祈福礼佛之地。

临湖龙王庙，始建于宋代，坐落玉琊溪河畔，为古代河神祭祀场所。旧时用于祭祀水系神明、祈佑安澜，留存明清修缮碑刻，是县域水乡民俗信仰的重要载体。

县域各乡镇散落大量古石桥、古石板路、古井、小型乡土祠庙，体量小巧，扎根村落民间，完整保留乡土历史生活痕迹，是县域人文遗存的重要组成部分。

六、民俗风情

玉山乡土民俗依托宗族文化、边界文化、山水农耕文化形成完整体系。宗族祭祀为县域核心民俗，各村宗族每逢清明、冬至、春节，齐聚宗祠开展祭祖仪式，诵读祖训、祭拜先祖、修缮族谱，维系宗族血脉传承与乡土伦理秩序。

传统工匠民俗体系完备，木石篾匠沿袭古法拜师礼仪，设拜师礼、立学艺规约，供奉行业祖师。民间建房上梁、封顶均遵循传统仪式，祈福安家，习俗世代不变。

民间串堂班是县域主流乡土演艺形式，无需固定舞台，婚丧寿庆、建房丰收皆可临场演奏，吹打乐韵质朴，曲目口传心授，适配各类乡土民俗场景。

岁时节俗遵循传统时序，春节祭祖拜年、清明扫墓祭祖、端午包粽、中秋团圆的习俗全域统一。各乡镇保留本土特色民俗，山区村落秋收后举办丰收聚宴，邻里共享收成；边界乡镇民俗兼容浙地特色，节庆仪式细节独具风格。

山区劳作山歌为本土口头非遗，民众山间劳作之时即兴传唱，曲调质朴直白，内容贴合农耕、山林劳作生活，世代口头传承。民间留存大量山水古寺、古道商旅的口头传说，代代口述流传，丰富乡土文化内涵。整体民俗质朴厚重，贴近乡土生活，保留大量中原南迁古礼，是赣东北民俗保存最完整的区域之一。

七、特色美食

玉山乌佬果为本土标志性特色小吃，以纯天然红薯淀粉为外皮，包裹笋干、香菇、鲜肉炒制馅料，蒸制而成，口感软糯鲜香，是节庆待客必备美食。

玉山炒粉为县域全民日常主食，本地米粉柔韧劲道，大火搭配青菜、鲜肉、辣椒爆炒，入味浓郁，适配本地饮食口味，城乡普及度极高。

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红芽芋为玉山特色农产，肉质细腻粉糯，可清蒸、红烧、炖煮，风味纯正。白玉豆为本土独有杂粮作物，清炒、炖汤皆可，口感清甜粉糯，为山区特色食材。

怀玉山高山土鸡，山林散养，肉质紧实细嫩，清炖汤色清亮，滋味醇厚，是本地宴席滋补菜品。乡间手工米糕以糯米蒸制，搭配芝麻、红糖，口感软糯香甜，为传统节庆点心。

山间野生蕨菜、山菌经传统工艺处理入菜，风味天然独特。手工笋干取材高山春笋，晾晒储存，笋干烧肉是乡间经典宴席菜肴。本土山茶油、山林土蜂蜜、葛根粉，均为原生态乡土物产，饮食利用方式传承千年，构成玉山独具特色的山野饮食体系。

实用旅游指南

经典游览路线规划：首日游览县城区域，参观南岩寺，探访金沙溪史前遗址，漫步老城街巷感受千年人文风貌；次日前往紫湖镇，游览三清山南麓风光，探访千年三清观的古建道场；第三日深入怀玉山景区，寻访怀玉书院遗址，徒步清幽山间古道，体验高山人文的山水风貌；第四日前往仙岩镇，观赏官溪胡氏宗祠大型古建群，深度了解赣派宗族建筑文化与礼制传承；第五日走访临湖镇、双明镇，游览龙王庙、少华寺，探寻溪河古埠与山林古刹遗存。县域全域通行以自驾最优，城乡公交覆盖各乡镇，山区线路班次稀疏。最佳游览时段为春季三至五月、秋季九至十一月。游览古遗址、古建与宗教场所需遵守场地规范，禁止触碰刻画文物构件；山区徒步注意湿滑路况，备好户外基础物资；进入古村落尊重本地居民生活习惯，不随意侵扰私人居所。