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第6章 淮安市盱眙县（第3页）

-穆店镇农旅体验区以“果香穆店”为品牌，集特色果蔬采摘、农事体验、文旅观光于一体。镇内华光农业等国家级生态农场种植了葡萄、梨、草莓等百余种特色水果，7家大型采摘园全年开放，游客可体验采摘乐趣。陈璋圆壶遗址文化广场、红色记忆广场等人文景观与乡村自然风光相融，村民自组建的文化演出队定期上演乡土文艺节目，非遗传承人现场展示传统技艺，是感受现代农业与乡村文化的绝佳去处。

（三）古刹、寺庙与道观

-铁山寺盱眙最具代表性的古刹，始建于东汉末年，为汉人出家第一人严佛调的开山道场，是我国佛教展史上的重要遗址。寺庙历经千年沧桑，虽多次修缮，但仍保留着古朴的风貌。寺内建筑依山而建，与周边山水环境融为一体，氛围清幽庄重，是佛教信徒朝觐祈福的重要场所，也吸引着众多游客前来感受佛教文化的深厚底蕴。

-瑞岩观位于第一山国家森林公园内，是盱眙历史悠久的道教场所之一。观宇始建于宋代，历经修缮，现存建筑保留了传统道教建筑的风格。观内供奉道教诸神，香火绵延，与第一山的自然风光、历史题刻相映成趣，成为道教文化与山水文化、历史文化融合的典范，是感受道教文化的重要去处。

-东岳观同样坐落于第一山国家森林公园内，历史悠久，是盱眙道教文化的重要载体。观内建筑布局规整，雕梁画栋，体现了传统道教建筑的艺术特色。这里环境清幽，远离尘嚣，是修行悟道与休闲静心的好去处，每年吸引不少道教信徒与游客前来朝拜观光。

-龟山寺位于第一山境内，历史悠久，是佛教文化在盱眙传播的重要见证。寺庙建筑风格古朴典雅，与周边的山林、涧泉相互映衬，营造出宁静祥和的氛围。寺内香火旺盛，僧侣修行有序，是感受佛教文化、寻求心灵宁静的重要场所。

五、民俗风情与特色美食

盱眙的民俗风情植根于农耕文明与滨湖生活，历经世代传承，形成了独具特色的地域习俗；特色美食则依托本地优质食材，以精湛工艺演绎出舌尖上的美味，承载着当地人的生活记忆与情感。

（一）民俗风情

-婚嫁习俗盱眙婚嫁习俗保留着诸多传统元素，同时融入现代气息。传统婚嫁流程包括说媒、定亲、迎娶、拜堂、闹洞房等环节。定亲时，男方需准备彩礼，包括烟酒、糕点、衣物等，女方则回赠嫁妆，寓意吉祥如意。迎娶当天，新郎带领迎亲队伍前往女方家，途中常有“拦门”“讨喜”等趣味环节，增添喜庆气氛。新娘抵达男方家后，举行拜堂仪式，随后举办喜宴招待亲友。闹洞房环节热闹非凡，亲友们通过各类趣味游戏送上祝福，传统习俗中还蕴含着对新人早生贵子、幸福美满的美好期盼。

-节庆习俗。

-节庆习俗春节期间，盱眙家家户户贴春联、挂灯笼、守岁拜年，晚辈向长辈拜年可获压岁钱。年前，村民们会蒸包子、晒咸货，黄花塘包子作为地方特色，成为过年必备的美食。正月十五元宵节，逛庙会、赏民俗、品美食是重要活动，管仲镇兴隆集庙会最为热闹，舞龙、跳花船、二人转等表演精彩纷呈，面塑、生肖草绳等传统手工艺品琳琅满目，元宵、烤串、糖葫芦等美食汇聚，人群熙攘，充满节日氛围。清明时节，百姓祭祖扫墓，同时踏青郊游；中秋佳节，全家团聚，赏月吃月饼，共享天伦之乐。此外，盱眙龙虾节已成为极具影响力的现代节庆活动，吸引全国各地游客前来参与，感受美食与文化的盛宴。

-民俗活动庙会是盱眙传统民俗活动的重要载体，除元宵节庙会外，各地还会根据传统举办各类庙会，汇聚商贸交易、民俗表演、宗教祈福等多种功能，成为连接城乡、传承文化的重要平台。盱眙坠子、黄梅戏等传统曲艺表演在民间广泛开展，农家书屋、文化广场常举办文艺演出，村民自编自导的乡土节目充满生活气息。此外，“四季村晚”“送戏下乡”等活动常态化开展，让传统民俗文化在基层落地生根，丰富了群众的精神文化生活。

（二）特色美食

-盱眙龙虾盱眙最具代表性的特色美食，被誉为“龙虾之都”的核心名片。选用本地洪泽湖、淮河水域养殖的小龙虾，个大饱满，肉质鲜嫩。烹饪方式多样，十三香、蒜泥、麻辣、清水等口味各具特色，其中十三香龙虾与蒜泥龙虾最为经典。龙虾肉质Q弹，汤汁浓郁，鲜香入味，无论是夜市摊位还是特色餐馆，都能品尝到这道美味，已形成独特的龙虾饮食文化。

-黄花塘包子拥有百年历史的地方特色美食，采用祖传工艺老窖头酵，坚持纯手工制作，麦香味纯正。馅料选用自家种植的蔬菜与饲养的家禽家畜，原材料新鲜天然，保证了包子的原汁原味。成品包子皮薄馅多，口感松软，味道鲜香，是当地人过年过节与日常饮食的重要选择，也是游客必尝的乡土美食。

-盱眙鱼圆传统名菜，选用新鲜鱼肉，经精细加工剁成肉泥，加入蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后挤成圆形，煮熟即可。成品鱼圆色泽洁白，鲜嫩Q弹，汤汁鲜美，可煮汤、可红烧，口感清淡爽口，营养丰富，是盱眙宴席与家常菜中的常见菜品。

-仇集牛肉选用本地放养的黄牛肉，肉质紧实，脂肪含量低。烹饪方式以火锅为主，搭配秘制酱料，牛肉鲜香入味，口感醇厚，汤汁浓郁，是冬季暖身的特色美食，深受当地人喜爱。

-老北头馄饨盱眙传统小吃，列入县级非物质文化遗产名录。馄饨皮薄如纸，馅料选用新鲜猪肉，搭配葱姜等调料，味道鲜香。汤汁清澈，加入虾米、香菜等配料，口感清爽，是当地人早餐与夜宵的热门选择，承载着浓厚的市井生活气息。

-其他特色美食淮安茶馓酥脆可口，可作为零食或搭配汤品食用；洪泽湖大闸蟹个大膏肥，肉质鲜美，是滨湖地区的特色水产；各类农家菜如红烧老鹅、酸菜鱼等，用料实在，味道地道，展现了盱眙的乡土风味。此外，五墩西路夜市、商贸夜市等汇聚了烧烤、炒饭、凉皮、烤猪蹄等各类小吃，烟火气浓厚，是感受盱眙夜生活与特色美食的好去处。

六、极简实用旅游指南

（一）住宿

-优先选择县城中心或景点周边区域，出行便利。

-生态旅游可选择天泉湖镇、穆店镇的民宿或乡村住宿，贴近自然。

-红色旅游可选择黄花塘镇周边住宿，方便参观纪念馆。

-提前预订节假日房源，避免临时无房。

（二）交通

-外部交通宁淮高、宁连高等多条高穿境而过，自驾游便捷；连淮扬镇铁路盱眙站连通多地，铁路出行便利；距离淮安涟水机场、南京禄口机场较近，可搭配飞机出行。

-内部交通县城与各乡镇之间有公交连接，但班次有限；景点间可选择打车或包车；部分景区提供内部交通接驳，如铁山寺国家森林公园、明祖陵等。

（三）注意事项

-夏季前往需做好防晒、防蚊虫措施，山区与滨湖地区温差较大，备好薄外套。

-品尝龙虾等水产时，选择正规餐饮场所，确保食品安全。

-参与采摘、露营等活动需遵守现场规定，保护生态环境。

-尊重当地民俗习俗，庙会等活动中文明观光，不随意破坏传统设施。

-部分景区如明祖陵、铁山寺国家森林公园等需购票进入，可提前了解开放时间。

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