笔趣阁

第351章 女儿红（第2页）

“能。”李辰笑道，“这是传统做法。我还有改良的法子，能快点。”

改良的法子就是用蒸馏。

李辰让墨燃设计了一套简易蒸馏设备——铜制的蒸馏锅、冷凝管、接酒桶。

原理很简单把酵好的高粱酒醅加热，酒精沸点低，先蒸，经过冷凝管变成液体，就是高度酒。

“这套设备，”墨燃调试着接口，“理论上能把酒精度提到五十度以上。普通米酒才十几度。”

“五十度？”众人咋舌，“那得多烈？”

“烈才好。”李辰道，“烈酒能存放，能运输，还能当消毒药用。”

等酵的这段时间，李辰也没闲着。

秋收的统计出来了，张启明捧着账本来汇报。

“城主，今年丰收，大丰收！”张启明声音激动，“水稻平均亩产六百八十斤，比去年又多了八十斤！棉花亩产皮棉一百二十斤！西瓜、哈密瓜总产五万斤！蔬菜……”

李辰听着，心里踏实。

粮食是根基。

有了足够的粮食，才能收留更多流民，才能应对可能的危机。

畜牧养殖也大有起色。

野猪经过一年多的驯化育种，现在存栏四百多头，每月能出栏三十头。鸡鸭成群，鱼塘里的鱼肥美。百花镇的药材基地，各种药材长势良好，婉娘已经制出了第一批成药。

“对了，”张启明想起什么，“临河镇那边，玉娘传信来说，玉娘关的主桥拱已经合龙了。预计年底前能完成主体工程。”

“好！”李辰拍案，“路通了，关建成了，咱们就真的四通八达了。”

十一月中，第一缸高粱酒酵好了。

开缸那天，院子里挤满了人。

夫人们都来了，墨燃、张启明、老胡、赵英、钱芸……连在临河镇忙碌的玉娘都特地赶回来。

李辰亲自开封。黄泥敲开，一股浓郁的酒香扑鼻而来。

不是米酒的甜香，不是果酒的果香，而是一种醇厚、绵长、带着粮食本味的香气。

“成了！”李辰闻了闻，“这香味，错不了！”

酒醅挖出来，装进蒸馏锅。灶火点起，铜锅里的酒醅开始升温。

所有人都盯着那根冷凝管。

一滴，两滴……清亮的液体从管口滴出，落入接酒桶。香气更浓了，带着酒精特有的辛辣气息。

李辰用竹杯接了半杯，先观色——清澈透明，微微泛着淡金色。再闻香——醇香扑鼻，粮食香、酒曲香、酵香层次分明。最后浅尝一口。

酒液入口，先是一股热流，然后是绵甜，接着是粮食特有的回甘，最后喉头留下一丝微辣。

“好酒！”李辰眼睛亮了，“比我想的还好！”

众人轮流品尝。

柳如烟抿了一小口，脸立刻红了“好烈！但……好香。”

赵英一口干了半杯，哈了口气“够劲！比米酒带劲多了！”

楚雪小口品着，轻声道“这酒……有山河气。”

“山河气？”李辰好奇。

“嗯。”楚雪点头，“米酒温婉，果酒清甜，这酒……醇厚，刚烈，像咱们这座城，像这片土地。”

玉娘品完，眼睛亮了“这酒能卖！一定能卖个好价钱！”

钱芸已经在算账“一斤米酒卖五十文，这酒……至少卖二百文！不，三百文！”

李辰笑了“先别急着卖。这第一批酒，咱们自己留着。给这酒起个名吧。”

众人七嘴八舌。

“叫高粱酒？”