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第394节（第1页）

&esp;&esp;“爷爷，齐德隆来了，说想吃虾扯蛋，付了100块钱。”

&esp;&esp;林国栋一愣。

&esp;&esp;“100块钱？那我得给他炒多少鸡蛋啊！”

&esp;&esp;转头看着陈启良。

&esp;&esp;“瞎扯淡是什么菜？你让骷髅兵上的吗？”

&esp;&esp;“我不知道啊师父，我这人从来不扯淡。”

&esp;&esp;骷髅兵喊道“爷爷，你就给他随便加点海鲜跟鸡蛋炒一炒就行了。”

&esp;&esp;林国栋听到这话有些无语，还随便加点海鲜一炒，突然看到后厨的浴缸里，各种生猛海鲜正在遨游。

&esp;&esp;于是捞出一只个头很大的花蟹，从腹部看鼓鼓的还泛着灰色花纹，这是螃蟹肥美的表现。

&esp;&esp;装进袋子进到前厅，来到齐德隆身边。

&esp;&esp;“小齐啊，我一把年纪了就别跟我扯淡了，花蟹炒蛋你想不想吃？”

&esp;&esp;听到这话齐德隆一愣。

&esp;&esp;“林师傅，螃蟹还能炒蛋？！”

&esp;&esp;林国栋拿出肥美的螃蟹晃了晃。

&esp;&esp;“肯定可以啊，炒蛋本来就很鲜香，跟螃蟹一起制作，那就是鲜上加鲜。”

&esp;&esp;“而且炒香的蟹黄跟松软的炒蛋结合，那口感真是，啧啧啧”

&esp;&esp;齐德隆一把抓住林国栋的手腕，咽了咽嘴里的口水。

&esp;&esp;“林师傅，快别说了，我吃我吃！”

&esp;&esp;说完看林国栋站在原地不动。

&esp;&esp;“咋了林师傅，快去做吧，还有什么问题吗？”

&esp;&esp;林国栋摇了摇头。

&esp;&esp;“问题倒是没啥，关键是这花蟹好贵啊，你付的100块钱也不够啊。”

&esp;&esp;

&esp;&esp;齐德隆一脸惊恐的看了看吧台的骷髅兵，又看了看林国栋。

&esp;&esp;“林师傅”

&esp;&esp;“该说不说，我从小就在餐厅长大，老爸干一辈子餐厅了。”

&esp;&esp;“我也没见过你这种让客户加菜提升客单价的套路，硬忽悠啊，太牛了”

&esp;&esp;林国栋笑着摇了摇头。

&esp;&esp;“这话说得，咋能是忽悠呢，你快去吧台再交200块钱，我保证让你吃的满意。”

&esp;&esp;回到后厨将花蟹刷干净，放在案板上用菜刀从中线一刀两半。

&esp;&esp;切口处除了白皙蟹肉外，还能看到满满的蟹黄。

&esp;&esp;再改刀成方便入口的小块，放在漏勺上撒上少许淀粉。

&esp;&esp;锅烧底油加入姜丝蒜头爆香，随后将花蟹放入其中。

&esp;&esp;在热油作用下花色青色的外壳逐渐变成好看的橙黄色。

&esp;&esp;加入少许水盖上盖子闷煮一分钟，再开盖时候随着白烟涌出。

&esp;&esp;姜蒜的香味与花蟹迅速融合，空气中飘散着一股海鲜独有的鲜香气味。

&esp;&esp;此时锅中的汤头将将没过螃蟹，如果汤太少放入鸡蛋液后会变的太干，不松软。

&esp;&esp;将漏勺中的盐、糖、鸡粉、蚝油胡椒粉放入锅内调味。

&esp;&esp;再将打散的金黄蛋液缓缓淋入锅中，待蛋液受热凝固基本成型后。

&esp;&esp;放入增香调解颜色的葱头，轻轻颠勺将蛋花充分包裹在花蟹上。

&esp;&esp;出锅前一点明油，让橙黄的蟹壳显得光亮诱人。

&esp;&esp;“叮叮叮。”

&esp;&esp;按下传菜铃后，骷髅兵来到传菜窗口，看着这道花蟹炒蛋眼睛都直了。

&esp;&esp;忍不住咽了咽口水，右手不受控制的想拿起一个蟹腿尝一口。

&esp;&esp;“客人的菜都偷吃啊，赶紧端过去，想吃一会我再给你做。”

&esp;&esp;咸猪手被林国栋拍开，骷髅兵强忍诱惑将花蟹炒蛋端了上去。

&esp;&esp;此时齐德隆旁边一位吃饭的大哥笑着问道。

&esp;&esp;“哥们儿，你吃个海鲜炒蛋花300块钱？”

&esp;&esp;“你也太豪横了吧，老板说多钱你就给多钱啊，真实在啊你。”