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第377节（第1页）

&esp;&esp;“既然是豆腐汤，最常见的配菜应该就是白菜了。”

&esp;&esp;众人开始研究第二道菜。

&esp;&esp;“右边这盘菜，看不出来汤头痕迹肯定就是炒菜了，食材的形状像是滚刀块”

&esp;&esp;“滚刀块？我看像是火柴棍大小啊？”

&esp;&esp;“什么火柴棍大小啊，这明明比火柴棍大很多好吧！”

&esp;&esp;林国栋双臂环抱想了一会。

&esp;&esp;“你们看这道菜，应该是两种形状，长条的配菜比火柴棍要粗但形状不直，比滚刀块长。”

&esp;&esp;“另一种配菜则是不太规则的形状，这是啥菜”

&esp;&esp;“还看不出颜色，不管是滚刀块还是火柴棍，可能性都太多了。”

&esp;&esp;这可彻底把众人难住了，因为相似的炒菜也太多了，根本没法猜。

&esp;&esp;骷髅兵看向鹰眼。

&esp;&esp;“你不能问问你奶奶吗？她到底喜欢吃啥？”

&esp;&esp;“问过很多遍了啊，她今天说喜欢吃鸡，明天说喜欢吃鱼，后天又不一样了。”

&esp;&esp;

&esp;&esp;白菜豆腐汤

&esp;&esp;就在众人眉头紧锁时，林国栋突然想到了什么。

&esp;&esp;拨通了一个电话。

&esp;&esp;“王明啊，我听说是不是ai可以调整模糊照片的清晰度。”

&esp;&esp;“可以啊，我们学校有专业设备，还可以修复老照片。”

&esp;&esp;说完用手机上的扫描软件把照片扫描发了过去，不多时就收到了恢复。

&esp;&esp;照片上模糊不清的痕迹，根据ai的处理变的清晰起来。

&esp;&esp;虽然依旧看不出颜色，却能看出两盘菜的大致轮廓。

&esp;&esp;“左边这道还真是白菜豆腐汤啊，我都看到表面飘着的白菜叶子了。”

&esp;&esp;“右边这个”

&esp;&esp;“尖椒炒鸡蛋？！”

&esp;&esp;众人研究了半天，最后确定这就是尖椒炒鸡蛋！

&esp;&esp;“鹰眼，目前看这两种菜的可能性最大，如果你同意我做出来，你给奶奶试试。”

&esp;&esp;鹰眼听闻感激的点了点头。

&esp;&esp;“谢谢爷爷，我也感觉咱们猜的应该八九不离十，那就麻烦你了啊。”

&esp;&esp;林国栋和陈启良向后厨走去“鹰眼，你在这等我一下，一会做好了给你奶奶带去。”

&esp;&esp;陈启良拿出地三鲜的食材“师父，这个交给我，豆腐汤交给你了。”

&esp;&esp;林国栋拿出豆腐切成块状，提前凉水下锅两三分钟焯水去除豆腥味。

&esp;&esp;在焯好水的豆腐上淋上少量蛋液，在锅中轻轻煎一下。

&esp;&esp;随着滋啦声响起，豆腐如同穿上一层丰满焦褐外衣。

&esp;&esp;金黄的外表与白嫩的内里让豆腐看起来诱人食欲。

&esp;&esp;起锅烧油，考虑到鹰眼奶奶年纪大了牙口不好，将白菜微微煸炒杀青，防止做好后出筋塞牙影响口感。

&esp;&esp;同时可以炒出白菜中的水份，这也是很多人做这道菜，吃起来汤是汤白菜是白菜不入味的原因。

&esp;&esp;再拿出一块五花肉切薄片，重新起锅将肉片煸炒。

&esp;&esp;随着温度升高肉片慢慢析出油脂，表面泛出细密油泡，开始逐渐卷曲，由鲜红逐渐变成焦褐色。

&esp;&esp;看起来有种十分干香，肥而不腻的视觉感。

&esp;&esp;随后下入葱姜八角等香料炒香，与五花肉融合肉香随着锅气飘散空中。

&esp;&esp;在锅中倒入加热好的骨头汤，也可以用开水代替，这是汤头呈奶白色的关键。

&esp;&esp;将豆腐和白菜一起放入锅中，再加入盐、胡椒粉和糖调味。

&esp;&esp;随着炉火升腾，白菜和豆腐在奶白色的汤头中咕嘟翻滚。

&esp;&esp;林国栋观察白菜逐渐变得微微透光，此刻是口感最好的爽脆时刻，再煮下去吃起来就软绵绵的。

&esp;&esp;出锅前加入一点料油，装进饭盒后拿勺子尝了一下味道。

&esp;&esp;豆腐一口咬下，外面覆盖蛋液的金黄外衣微微焦脆，与豆腐本身的软嫩口感形成鲜明对比。

&esp;&esp;白菜也是脆爽无比并吸收的高汤、五花肉等各种调料的香气。