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5第 5 章（第2页）

小家伙们从未见过这种烹饪方式，蹲在一边，眼睛一眨不眨地看着谢镌寒操作。

汤锅里的香味渐渐飘了出来。

小家伙们待不住了，在旁边走来走去，有只小家伙还想用爪子扒拉汤锅。

谢镌寒清洗蘑菇回来，眼疾手快地拎着那家伙的后颈将它拎了起来，免得烫到它的爪子。

白鸟煮得差不多了，谢镌寒撤掉锅下的木柴，让鸟肉在汤锅里浸着，慢慢浸熟。

鸟肉快熟了，可以熬蘸料了。

谢镌寒特地在另一口黄金锅里熬煮取下来的鸟肥油。

鸟肥油金黄金黄，闻着有股奇特的鲜香，一点腥味都没有。

油脂在黄金锅里慢慢缩小，析出透明的油脂，变成大块的油渣。

谢镌寒拿个木勺子，不断把融出来的热油浇在油渣上。

等油熬得差不多，他往里面放入切碎的香料，继续熬煮。

高油温将香料里的香辛物质萃取出来，形成了另一种迷人的辛辣鲜香。

谢镌寒耐心地等着香料碎在锅里变得深绿，再变得略微焦黄。

他舀了一勺鸟汤进去。

“滋啦”一声，鸟汤和香料油融合，香味变得柔和。

小家伙们湿润的鼻头又开始耸动起来，在旁边用力嗅嗅嗅。

谢镌寒扫了它们一眼，眼里忍不住露出笑意。

锅里的鸟汤和香料油，加底下的焦化层慢慢熬煮成酱料的状态，闻着越来越香。

他收回心神，往锅里撒了一点盐，再将留下来的另一部分生的香料碎撒下去。

新鲜的香料碎一投进去，立即飘起了清新的香味。

谢镌寒端着蘸料闻了闻。

柔和的蘸料闻起来咸鲜清新，还有一股特殊的辛香味。

和他往常吃的沙姜蘸料味道完全不一样，风格却有点类似。

他眯起了眼睛。

蘸料做得很多。

等稍微晾凉一点，谢镌寒用叶子叠起来做的简易碗，分几个碗盛了起来。

小家伙们一直使劲嗅闻空气中蘸料的味道，湿润的鼻头一抽一抽的。

谢镌寒伸出长腿挡住它们，不让它们碰蘸料。

白切鸟熟了，但不能吃，还差最后一步。

谢镌寒将小汤锅洗干净，盛了干净的溪水再次烧开，撒入盐，变成盐开水。

而后，他在锅上方轻轻一点。

极寒的气流钻入烧开的水中，开水一下变成冰水。

里面还出现了小冰块，一晃锅，冰块撞得“叮当”响。

小家伙们惊奇地瞪圆了眼睛，又想拿爪子去试探。

“等等，就快好了。”

谢镌寒安抚着小家伙们，用木筷子捅白鸟的腿肉。

看没血水出来，他将整只白鸟取出来，浸入冰盐水中，快速降温。

降了一次温，他将白鸟提起来，感受了一下腔体里的温度。

温度正好，既不会发烫，也不会冰凉。

谢镌寒满意地点点头，准备斩件。

野外没有木墩子，谢镌寒在树墩上切白鸟。

他只有洗干净的匕首，切起来不是很方便。

幸而他的力气和技巧补足了这一点。

一整只白鸟被切得整整齐齐。